ค่าสมัคร

สมาชิกนิตยสาร ท่านละ	5,200.00 บาท
บุคคลทั่วไป ท่านละ	5,500.00 บาท

สมัครออนไลน์  |  ดาว์นโหลดใบสมัคร

กำหนดการโครงการอบรม
“ศิลปะการชงกาแฟและธุรกิจร้านกาแฟมืออาชีพ ”
ณ ห้องครัว Amarin Cooking Institute ชั้น 3
บริษัท อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน) ถนนอรุณอมรินทร์
วันเสาร์ที่ 3 ตุลาคม 2552 เวลา 9.00-16.00 น.

เวลา รายละเอียด
8.45 – 9.00 น. ลงทะเบียน แจกอุปกรณ์ และคู่มือ
9.00 – 10.00 น. แนะนำความรู้ต่างๆ เกี่ยวกับเมล็ดกาแฟ สายพันธุ์ต่างๆ การคั่ว และผลกระทบต่อคุณภาพน้ำกาแฟ
10.30 – 11.00 น. สาธิตการคั่วกาแฟและทดลองการชงกาแฟด้วย press pot พร้อมกับฝึกชิมกาแฟเบื้องต้น
11.00-12.00 น. ทดลองชงกาแฟด้วยวิธีเอสเปรสโซ
12.00 – 13.00น. พักรับประทานอาหารกลางวัน
13.00 – 14.00น. ชม VTR การชงกาแฟของบาริสต้า และฝึกการประเมินกาแฟเอสเปรสโซ
14.00-15.00 น. บรรยายแนวคิดการชงกาแฟด้วยเครื่องเอสเปรสโซ และหลักการชงกาแฟทุกวิธี
15.00-16.00 น. ทดลองชงกาแฟเอสเปรสโซ ด้วยเครื่องชงกาแฟ และเรียนรู้วิธีการใช้เครื่องบดกาแฟ

วันอาทิตย์ที่ 4 ตุลาคม 2552 เวลา 9.00-16.00 น.
เวลา รายละเอียด
8.45 – 9.00 น. ลงทะเบียน
9.00 – 10.00 น. ฝึกการทำฟองนมด้วยเครื่องชงกาแฟ เพื่อใช้ในเครื่องดื่มเอสเปรสโซ
10.00 – 11.00 น. ฝึกการจัดเตรียมกาแฟร้อนเมนูต่างๆ
11.00-12.00 น. ฝึกการจัดเตรียมกาแฟเย็นเมนูต่างๆ
12.00 – 13.00น. พักรับประทานอาหารกลางวัน
13.00 – 14.00น. ฝึกการจัดเตรียมเครื่องดื่มอื่นๆ ที่เสิร์ฟในร้านกาแฟ
14.00-15.00 น. บรรยายเรื่องการลงทุนร้านกาแฟ การวิเคราะห์ทำเล และแนวทางตลาดร้านกาแฟ
15.00-16.00 น. ถาม-ตอบข้อสงสัยต่างๆ

กำหนดการ